1 館主體建築原為臺南市警察署，於 1931 年落成，當時係由臺南州土木課營繕係設計監督、臺南州技師梅澤捨次郎設計，為折衷主義裝飾藝術式樣 (Art Deco) 風格建築。1998 年被指定為臺南市市定古蹟，是國內仍保存的警察署建築之一。

古蹟棟主體構造為鋼筋混凝土，兩翼為紅磚混凝土構造，屋頂桁架、門窗為木構架，外牆為十三溝面磚裝飾建材，面磚色彩與樣式為 1 館主要風格元素。建築中央主體山牆兩側以階梯狀下降與水平飾帶、山牆最高處勳章飾、弧形山牆底部的簷口、門窗裝飾等皆為建築裝飾式樣。

為補強展示空間的多元機能，設計單位於主建築體後方增建地上三層、地下一層之建築，由中央廊道連接起新舊建築，喚起觀者獨特感官經驗。1館展示空間約1,555平方公尺，設有10間展覽室、工作坊、輕飲食區、典藏庫房、文物修復與檢測空間。

2 館建築為日本建築師坂茂所設計，主體建築以具臺南特色鳳凰花轉化為既純粹又強烈的五角造型，再以垂直堆疊、錯位的各式方型空間，創造自由彈性的參觀動線，半戶外平臺以階梯形塑休憩與活動空間。其中大型五角碎形遮蔭屋頂，為因應臺南地方氣候，模擬大自然樹蔭效果，透過科學研究以幾何造型製作碎形結構，用以調節建築空間綠能，當太陽以不同角度照射在碎形屋頂上時，可呈現如光穿透樹葉般的美麗光影。

展示空間約 2,508 平方公尺，設有 16 間展覽室、典藏庫房、跨域展演廳、兒童藝術中心、輕飲食空間、景觀餐廳，地下室為開放大眾使用之公有停車場。

"Revival"有著將舊有文化，再次復興的涵義。而「溫故知新」，就是溫習過去所學，並從中獲得新的知識和體會。 我們期許自己從過去的經驗中，反覆的檢討與複習，來發現和創造新的思維，故以此成語來命名。 現今的咖啡潮流演進的非常快速，也跟每個時代的流行趨勢一樣，有著看似週期性的循環重覆，曾經流行過的東西，都會再次流行、或再度被翻新，但不同的是，唯有溫故而知新，才能創造出新的文化潮流。

Focus in Art藝術概念店, 位於台南美術館2館一樓入口右側，由高青開發股份有限公司旗下「Focus in創意生活平台」團隊統籌開設。本店呼應坂茂所設計的南美館建築，店內空間設計概念「時間的扉頁」為主軸，表達藝術是時間的扉頁，記載著每個時代的風情樣貌，呈現高質感簡約風。走入Focus in Art，靜靜地感受空間中解構片化堆疊，形塑如同地形經海浪沖刷下的印記，也似海岸線或是書籍分頁之標籤，展現出時間流動的姿態。利用片與片的相嵌交錯，重塑空間及商品的對話關係，感受店內每個物件最美的姿態。

位於台南美術館二館二樓的!M COFFEE，品牌名稱靈感是來自於聖經中I am what I am，每個個體都有獨一無二，無法被取代的價值，透過不斷的自我追尋，發現存在的意義，如同每支咖啡豆，擁有先天獨自特色，經過不同咖啡師的沖煮，再呈現更強烈的自我風格。店內的空間語彙是自成一格的簡潔表述，細節卻處處可見品牌內蘊態度。在咖啡的選品上，!’M COFFE只提供單品手沖咖啡與義式咖啡，不添加花俏繁複的口味，化繁為簡，專注在品味咖啡最真實的風味，詮釋第三波精品咖啡本質，也追尋自己最真實的樣貌。

LUMIÈRE是法文 「光」的意思， LUMIÈRE美 · 食光是台南最美的景觀餐酒館，位於臺南市美術館2館5F，擁有台南最美的玻璃屋頂。由奇美咖啡團隊統籌打造最唯美舒適餐飲環境，透過碎型的玻璃帷幕撒落的光影，感受著穿透屋簷的溫度，品嘗人文美學、光影美景與分享結合府城味的異國料理。LUMIÈRE 美 · 食光餐酒館提供 午間輕食排餐料理、精緻甜點午茶、以及主廚創意特製晚餐。20人以上即可包場，全場最多可容納120人，歡迎婚宴、團體聚餐、商業會議、活動講座…包場預約。